Recept

Keto musaka bez krompira: tikvice daju volumen, a meso i pavlaka stabilnu sitost bez skroba.

Sastojci

• 3 srednje tikvice (oko 700–900 g)
• 500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)
• 1 manji crni luk (opciono)
• 2 čena bijelog luka
• 1 jaje
• 200 ml pavlake (min. 20% m.m.)
• 120 g rendanog sira (gauda/mozzarella/trapist)
• 2 kašike maslinovog ulja
• So, biber, aleva paprika

Priprema

1. Tikvice isijeci na tanke kolutove ili trake. Posoli, ostavi 10 min, pa obriši višak vode (da musaka ne bude “vodena”).
2. Na tiganju proprži luk, dodaj meso, bijeli luk i začine. Prži 8–10 min dok ne ispari višak tečnosti.
3. U činiji umuti jaje + pavlaku + pola sira.
4. U pleh složi: tikvice → meso → tikvice → meso → tikvice.
5. Prelij pavlaka/jaje smjesom, pospi ostatkom sira.
6. Peci 35–45 min na 180°C. Ohladi 10–15 min prije sječenja.

Količina i porcije

Pleh 20×20 cm. 4 porcije kao glavni obrok (ili 6 manjih). Odlično za meal prep (2 dana).

Makronutrijenti (približno, po porciji)

• Kalorije: ~520 kcal
• Proteini: ~35 g
• Masti: ~40 g
• Neto UH: ~6–8 g

VAŽNO! PROČITATI!

Ovo je “musaka bez skroba”: tikvica zamjenjuje krompir i smanjuje glikemijski teret, a proteini + masti drže sitost.

Kome je dobra?

• Za keto dane kad ti fali “pravi ručak”.
• Za meal prep – ukus je često bolji sutradan.
• Za stabilnu glikemiju (nema krompira, nema hljeba).

Šta ne raditi

• Ne preskači “cjeđenje” tikvica – inače dobiješ supu u plehu.
• Ne koristi light pavlaku – razdvaja se i razvodni jelo.
• Ne jedi uz hljeb – to vraća spike koji si izbjegao.

Poenta: drži obrok “čistim” (bez hljeba/skroba) i dobićeš stabilniju krivu glukoze i dužu sitost.