Recept

Sastojci (1 porcija)

• 200 ml bademovog mlijeka (nezaslađenog)
• 20 g chia sjemenki
• 20 g whey proteina
• Eritritol po ukusu
• Cimet ili kakao po želji

Priprema

1. Pomiješajte sve sastojke u čaši ili tegli.
2. Ostavite 10 minuta, zatim ponovo promiješajte da se chia ravnomjerno rasporedi.
3. Ohladite 1–2 sata dok se ne zgusne.
4. Po želji dodajte nekoliko oraha za dodatne masti i teksturu.

Količina i porcije

Ova količina predstavlja jednu zasitnu porciju.

Može se koristiti kao kompletan lagani obrok ili kao dodatak uz veći proteinski obrok.

VAŽNO! PROČITAJ!

Većina “zdravih” pudinga iz prodavnice sadrži šećer, skrob ili skrivene ugljene hidrate.

Ova verzija je drugačija.

Kombinacija chia sjemenki, whey proteina i bademovog mlijeka daje gustu teksturu, stabilnu energiju i minimalan glikemijski odgovor.

Idealno kao keto doručak, post-workout obrok ili slatka opcija bez glikemijskog haosa.

Zašto ova kombinacija funkcioniše?

Chia sjemenke su bogate rastvorljivim vlaknima koja formiraju gel u kontaktu sa tečnošću. To usporava pražnjenje želuca i produžava sitost.

Whey protein doprinosi unosu proteina i može stimulisati hormone sitosti (GLP-1, PYY).

Bademovo mlijeko sadrži minimalnu količinu ugljenih hidrata, što čini bazu ovog recepta metabolički stabilnom.

Može se pripremiti u velikoj posudi i čuvati u frižideru 2–3 dana.

Makronutrijenti (1 porcija – približno)

• Proteini: ~22–25 g
• Masti: ~10–12 g
• Neto ugljeni hidrati: ~3–5 g
• Energija: ~220–260 kcal

Glikemijski komentar

Zbog visokog udjela vlakana i proteina, očekuje se spor i blag glikemijski odgovor.

Važno je koristiti nezaslađeno bademovo mlijeko i whey bez dodatog šećera ili sa vrlo malom količinom šećera.

Ako se dodaju orašasti plodovi, povećava se energetska vrijednost, ali glikemijski odgovor ostaje nizak.

Zaključak

Slatko ne mora značiti šećer.

Ovo je primjer kako se može zadovoljiti želja za desertom bez destabilizacije glukoze i bez naglog insulinskog odgovora.