Recept

Sastojci

• 300 g karfiol “pirinča”
• 200 g pilećih prsa
• 30 g putera
• 1 čen bijelog luka
• 50 ml pavlake
• so, biber, peršun

Priprema

1. Piletinu isjeckaj na kockice i preprži na puteru dok ne dobije boju.
2. Dodaj bijeli luk kratko (30–60 s), pa ubaci karfiol i dinstaj 5–6 min.
3. Uspite pavlaku, začini i krčkajte još 2–3 min da se sve sjedini.
4. Pospi peršunom i serviraj.

Makronutrijenti (približno, po porciji)

• Kalorije: 450–650 kcal
• Proteini: 35–55 g
• Masti: 25–45 g
• Neto ugljeni hidrati: 6–12 g

Količina i porcije

Ovo su 2 porcije kao ručak.

Veća verzija – za 4 osobe

• 600 g karfiol “pirinča”
• 400 g piletine
• 100 ml pavlake

VAŽNO! PROČITATI!

Karfiol se ponaša drugačije od pirinća: brzo omekša i može pustiti vodu. Zato se ne kuha dugo.

Šta ne raditi

• Ne dinstaj karfiol 20 minuta — dobićeš kašu i vodu.
• Ne dodaj brašno za zgušnjavanje — pavlaka + kratko krčkanje je dovoljno.
• Ne pretrpavaj tanjir prilozima sa skrobom. Ovaj obrok je već kompletan.

Savjet

Ako želiš jači ukus, dodaj još malo parmezana ili kašiku pavlake na kraju, van vatre.