Recept

Hrskava salata od kupusa sa tahinijem i limunom – vlakna za sitost, bez skroba.

Sastojci

• 300 g bijelog kupusa (tanko sjeckan)
• 2 kašike tahinija
• Sok 1 limuna
• 1 kašika maslinovog ulja
• So, biber
• Susam (opciono)

Priprema

1. Kupus izgnječi rukama 1–2 min sa malo soli (da omekša).
2. Umuti tahini + limun + ulje + biber (po potrebi 1–2 kašike vode).
3. Prelij kupus i promiješaj. Pospi susamom.

Količina i porcije

2–3 porcije kao prilog.

Makronutrijenti (približno, po porciji)

• Kalorije: ~210 kcal
• Proteini: ~5 g
• Masti: ~18 g
• Neto UH: ~5–6 g

VAŽNO! PROČITATI!

Kupus daje vlakna i volumen, tahini daje masti – odlična kombinacija za stabilnu glikemiju.

Šta ne raditi

• Ne dodaj šećer u dresing. Limun je dovoljan.

Poenta: drži obrok “čistim” (bez hljeba/skroba) i dobićeš stabilniju krivu glukoze i dužu sitost.